很多饭店老板都是不满足自己当前的收益，不断的投资以期赚到更多，开分店，招加盟，增加新菜品，结果呢？又被打回了原形，一切又是从零开始
开饭店想要赚钱，最重要的两个字就是务实。
你知道吗？
一个大学生的工资只有3988元，本科生的工资是4376元，而博士生的工资也只有6960元。
那么你做为一个饭店老板，一个月能赚到6900元吗？只要你务实你就能够赚到。
但很多饭店老板都是不满足自己当前的收益，不断的投资以期赚到更多，开分店，招加盟，增加新菜品，结果呢？又被打回了原形，一切又是从零开始。
雷军说过一句话，站在风口上，猪都会飞。
可后面还有一句话，就是风停了，飞起来的猪都被摔死了，也许还有一头猪不会死，那就是天蓬大元帅。
分享几个故事
1、1992年，老应和老婆在江西开小吃店失败，背着一万多元债来到杭州，连路费都是借的。老应身无长技，花150块钱从一个老乡手里买下一副烤炉，老乡不打算干这行，临走前教了他几天，老应第一天开张，只卖出去7只烧饼。后来他一边卖烧饼一边琢磨技术，慢慢积累经验，慢慢磨练手艺，这才让胖子烧饼味道越来越好名气越来越大。
老应一干就是23年，2014年初，女儿结婚，全款买了一辆奥迪a6，作为嫁妆。 2014年底，儿子结婚，在杭州全款买了一套120平米的房子，价值220万，2015年初，又全款买了一辆奥迪A6 。
售楼经理看到老应能全款买房都非常吃惊，要知道老应的烧饼只卖2块5一个。
2、2012年份，在我们市里，有一个新楼盘开张，进来一身着朴素的人，东逛逛细看看的，没有业务员愿意搭理他，他也不在意，就一边瞧，一边听业务员和旁边的人介绍。看了两个多小时，还用本子记录着什么。
后来，看业务员闲了下来，他就拿出本子说，我要这三套房子，全款。
看到这个人憨厚的笑容，业务员都不敢相信 。后来连销售经理都震惊了，以为碰到煤老板，后来一打听，才知道是在一厂门口卖早餐的。
3、认识一卖卤面的叔，只卖中午一顿，每天基本三百斤左右生面。去年净赚70多万（不算每月2工资开销）市区两套房。这是手艺，做了10年，这算是坚持吧。
4、小学旁边有家破旧的快餐店，夫妻两个每天弄的油腻腻的，也一直开着这家店，等我大学毕业，得知他们一家人都在市区买了套大别墅了！很是敬佩！
5、那我说个正经的吧：小学同学在深圳某菜市场卖牛羊猪“下水”（心肝脾肺肾等）10多年，已在当地有几套房，买车、超生毫无压力。只是累些。
6、2016年有个段子火了，有白领说一个月两万多月薪，在朋友圈发帖子炫富，结果有人在后面跟了一个贴，说是他妈妈卖绿豆糕，卖了7、8年了，现在每个月能赚到3万块钱。而他妈只有小学文化。
7、村里有个叫二傻的，啥都不会干，为糊口一直在帮人下池塘清水草，给顿饭吃就肯来，所以大家都认为他是真傻！可渐渐发现不是味——你不用他还跟你急，甚至他会给你几块好让他把水草收走，干嘛又死活不说……原来有个老板认为这草最适合养河蟹，向他二十块一斤收购，大家发现时二傻已经赚了二百多万。
8、我们县里就有这样一对夫妻，烙大饼，炒点家常菜，做了十五年，儿子给别人开车，一个月也就3000来块钱，后来儿子结婚了，买了一辆别克，买了一套房，给了女方18万，第二年又换了一辆越野。
我说的这些故事，每个人文化水平都不是很高，但他们知道应该做什么，不应该做什么。有时候我们感觉这些人很傻，明明很有钱了，还要这么拼命，为啥不享享清福呢？我有时和店里面员工聊天，说起李嘉诚的故事 。
我说李嘉诚资产有上千亿了，还这么拼命。店里的阿姨说了一句，我要是他，早就休息了，这些钱可咋花。
她说这句话，我就知道她永远成不了李嘉诚。因为她懂得偷懒，李嘉诚不懂。
前段时间，我也有点不务实了。
做鸡公煲不想做，就招了个员工做，做鸡公煲很简单，几天就能学会了。他学会了，我开始放手了，前一个月还好，做的很用心，可后面一段时间直接把煲给做砸了。最严重的一次是夏天，刚买了十斤排骨，放高压锅压好，晚上忘记放到冰箱中了，第二天肉全变质了。
十斤排骨全丢掉了，谁之过？
员工有责任，但作为老板的我也有责任。我不务实了。
还记得，我前面说过的那句话吗？站上风口上，猪都会飞。可是风停了，掉下来的猪全都摔死了。我好像就是里面的一头。
最近，心收回来了，好好做煲 。每天卖个一两千块钱，一年赚个一二十万，其实也挺好的！谁让咱是初中毕业呢！
我最近一直在反思以前的一些错误，然后总结出来，写出来。每天没事就翻翻看看，自己以前做的一些傻事，走过的一些弯路。想想也挺可笑的，笑中带着那么点辛酸。
其实任何一个行业，只要你稳下心来做三年，然后每年赚个十几二十万，不是什么难事，可是就有人不务实，想赚更多。
1988年，俞敏洪大学毕业后，想出国，可家里没钱，就去北大教书，一天30块钱。后来又去做兼职，结果被北大处分。一切归零。
后来他放弃了出国梦，开始认真教书，慢慢的从一天赚30块钱，到一天赚60，赚600，赚6000…..
最后，出国对于他不再是梦了 ，因为他有钱了 。
其实，想想这些年也挺好玩的，自认为自己很聪明，一个月最多时能赚到十来万，少时也能赚个几万，可回头想想，这些年我获得了什么。也许我务实，就会是数十家饭店的老板了，那时再谈赚钱是多美好的一件事。
再说个故事
你身边有没有买彩票的朋友，我身边有很多，可我从30岁后，一张彩票都没买过，不是怕中不了，相反是怕中奖。我看到过一个数据，说是中了一等奖的人十年后的生活99%以上的都是惨不忍睹 。
我们这就有这样一个人，两口子都是农村的，在工厂上班，一个月收入6、7千的样子，老公酷爱买彩票，后来中奖了，没和家人说，回来后和老婆故意吵架，离婚了。然后带着彩票去旅游了。
回来后，买了辆好车，买了套房子，还有200多万怎么办呀！花
每日过得花天酒地，纸醉金迷，三年后，钱花光了，再想找工作也干不下去了，日子过得非常苦，原来的老婆和别人结婚了，亲戚朋友听说了他的事后，都把他拉到黑名单。现在只得靠捡破烂为生，赚到钱还买包好烟抽，都是那时养起来的坏毛病。
后来，这个人死了，跳河死的，没人可怜他，留下的是一身骂名。他的故事令人唏嘘！
一张彩票让他有了野心，可正是这种野心让他一步步走向死亡。
很多饭店老板是不是也这样，开店前很迷茫，开店时发誓说一定不怕吃苦，一定要好好干，可是就在店里赚到钱了，你也就有野心了，开始不务实了。正是这种不务实，把你的店送上绝路。
有野心是件好事，但你的能力与你的野心不匹配时，就一定要收收心，别让野心把你身边的一切都带走。
小结：新手开饭店，别想着要赚多少多少钱，想开多少家分店，以后要过什么样的生活 ？先问自己一句话，我该怎么活下去？活下去了，才有机会，如果连活下去的事情都没解决，你就做富翁的梦 。
那你这一生，也就只能做做梦了。
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