是个极个人化的事,个人的口感个人的爱好,无法用别人的标准和准则来实现,只有适合自己的才是最好的,就如同有人爱白茶,有人爱花茶,有人爱岩茶
三、如何选择泡茶水
现代科技让我们可以更充分的了解到关于水的更多信息,比如各种有益或有害的微量元素含量、酸碱度PH值、软硬度(钙镁离子含量)、水源地环境,甚至取水点坐标等等。
古人认为用作泡茶的水应该具备“清、轻、活、甘、冽”五字诀,徽宗皇帝也曾提出宜茶水品“以清轻甘洁为美”。泡茶水五字诀,翻译成现代汉语基本就是:无污染无杂质的、无重金属离子和有害物质的、纯天然的、含有一定微量元素和矿物质的、源于底层深度的偏弱碱性的水。符合这个要求的水,可以是非常优质的深井之水,也可以是来自深层地下的矿泉水,如果不考虑“冽”的要求,那么绝大多数包装饮用水都可以达标,加上“冽”的要求,则基本上只剩下天然泉水和天然井水,可见古人跟今人也有基本一致的健康用水认知和执念。
村边山泉取水,柴火加持,带着烟火气的罐罐烤茶
当然,“选择什么水泡茶更好”在茶圈内似乎也并无公认标准,有人钟爱红盖农夫山泉、绿瓶怡宝或隔壁老王都爱的鼎湖山泉;也有人觉得自家RO过滤纯净水泡茶滋味无敌;有人将“冽”字诀追求到极致,使用水龄上亿年,海拔几千米的冰川/雪山矿泉水,感叹那才是茶之真味;更有“资深专业”人士声称冲泡不同茶类要用不同性质的水,方能完美激发不同茶类的最大潜力,听起来似乎也无懈可击;还有人每周末最乐此不疲的工作就是钻入周边的某个不知名小山深处找到隐藏的一泓山泉水,用几个塑料桶装满搬运回家,然后享受极少数人才能体会的茶水合一之境。
总而言之,言而总之,喝茶,是个极个人化的事,个人的口感个人的爱好,无法用别人的标准和准则来实现,只有适合自己的才是最好的,就如同有人爱白茶,有人爱花茶,有人爱岩茶,有人爱奶茶,有何贵贱之分?俗话说“茶无贵贱,适口为珍”,正是这个道理。茶犹如此,水亦如此。
即便如此,我们还是把很多茶友用过、推荐过的网上可买到的包装水罗列一下,仅供参考。原则上还是以矿泉水和纯净水为主。除上面已经列出的之外,还有一些可以考虑尝试,排名不分先后。
恒大冰泉低钠矿泉水,曾经的高端高价水,如今随着市场定位的不断下沉,已经进入寻常百姓家。抛却前期失败的营销口碑但从水本身来讲还是可圈可点的,绿色包装主打低钠,水源地:长白山安宁泉(蓝色包装的是长白山银龙泉,定价稍低)
农夫山泉“泡茶水”,在概念营销和包装设计方面,农夫从来都没怕过谁的,把“泡茶”两个字直接打在包装上,直接就把全国数亿计茶客收入囊中了,谁不想试下“官宣”最正宗的泡茶水呢?水源地:国家级自然保护区,茶源圣地武夷山。
泉阳泉矿泉水,产地长白山,曾被多名茶友点名安利的泡茶用水。水源地:长白山泉阳泉。
峨眉钰泉,同样被数位茶友点名安利的泡茶优选水,水源地:峨眉山温泉水源地,地下1652米深层矿泉
阿尔卑斯天然矿泉水,曾经也是“高端水”的代名词之一,如今踪影鲜见,但确实也是真矿泉水。水源地有三个:吉林长白山、江西武功山、江西怀玉山,买到哪里大概率随机。
本文地址:https://www.pizijiang.com/tougao/85519.html
举报投诉邮箱:253000106@qq.com