救心菜的根系能耐零下30℃的低温而不死，在一般的地方不会被冻死，但最好做好防护；在高海拔和高纬度地区，如果冬季没有积雪，救心菜也会被冻死
救心菜就是养心菜、高钙菜、金不换、土人参和费菜，分布十分广泛，南起广东，北至黑龙江都可以见到野生救心菜，但在自然环境下竞争不过其他杂草而数量稀少。人工栽培的目的主要作为保健蔬菜和制作茶叶两大部分，食用部分为20-25厘米以下的幼嫩茎叶。有人问：救心菜冬天会死掉吗？如果不怕冻，为什么会利用大棚栽培？
1.救心菜在地上部分枯萎以后，根系没有死亡。救心菜景天科多年生宿根草本植物，在秋季温度降低到5℃以下时停止生长，叶片枯萎，根系进入休眠状态，并没有死亡。
2.救心菜的根系能耐零下30℃的低温而不死，在一般的地方不会被冻死，但最好做好防护。在茎叶枯萎以后，覆盖一层秸秆、杂草等，可以提高地温和保湿，促进春季提早发芽。
3.在高海拔和高纬度地区，如果有积雪，土层温度也不会低于零下30℃，可以正常越冬。
4.在高海拔和高纬度地区，如果冬季没有积雪，救心菜也会被冻死。
5.在温带地区和亚热带地区，为什么大棚种植救心菜？救心菜虽然不会被冻死，但为了持续采收茎叶，覆盖大棚以后，只要温度超过5℃以上就可以出土，在温度15℃以下缓慢生长，在18-25℃生长速度最快。温度不是越高越好，在超过30℃以上时就需要通风降温。
救心菜种植一次可以连续采收3-5年，可以利用种子繁殖、分根繁殖和扦插繁殖等方式进行繁殖，条件适宜的时候1-2个月可以采收一次，距离地面10厘米采收，一年就能繁殖50-100株。
如果利用花盆种植救心菜，一个心脏病患者只需要20个花盆的救心菜就可以满足需求了，一般用废旧油桶、泡沫箱、木箱等在楼顶或者庭院栽培。
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