河南80岁大爷卖牛肉，65元一斤日售两头；大爷做牛肉汤和卤牛肉两种，味道各有千秋：这位大爷不光是人很大气，做出的牛肉也很好吃，吃起香味十足；评价
河南80岁大爷卖牛肉，15一碗吃到撑
对于人类来说，食物永远是一个热门话题，如何把我们手中的食物灵活运用，成为大家口中的美食，就得需要烹饪者花费很长的时间。对于河南人来说，他们追求的不是多么精致的美食，而且食物能让他们身心感受到愉悦，至于样式是否好看他们也没有特别在乎，而很多游客去到河南看到最多的便是面食、馍馍等，这是河南人最常吃也是最爱的食物之一，跟南方人离不开米饭是一样的道理。
河南人除了爱吃面食，还很喜欢吃肉，牛肉羊肉是他们的最爱。对于牛羊肉的做法，当地最常见的就是用卤制的方式，尽管没有太多的烹饪过程，但是吃起来风味十足，保持了肉质本身的质感，同时赋予它们一种新的感官刺激，让食客吃了难以忘怀。河南人吃卤羊肉或者卤牛肉一般不直接吃要么搭配一瓶酒要么搭配一个馍馍，或者煮到汤里加入面条食用。
河南80岁大爷卖牛肉，65元一斤日售两头
今天我要介绍的这家卤牛肉的店铺已经有50年了，开店的是一位80岁的老大爷，现在主要是他的儿子在管理这家店铺，大爷只是过来帮帮忙。现在这家店在平常时候一般两天卖一头牛，到过年或者过节的时候一天就得卖出两头牛，生意很是火爆，有些食客等不及就自己动手制作。大爷做的卤牛肉卖的是65元一斤，如果要在大爷这里喝牛肉汤的话，一碗的价格是15元，里面牛肉的分量很多，对于一个成年人来说都能吃到撑。
牛肉在大爷刚开始做的时候其实是很便宜的，那时候两毛钱的牛肉都是会卖的，现在的牛肉的进价是越来越贵，虽然大爷卖的牛肉是65元一斤，但是比起陕西等地79元一斤的牛肉便宜很多，这么多年来，大爷虽然赚的钱不算多，但是他很开心，每天都能做着自己喜欢的事情。
大爷做牛肉汤和卤牛肉两种，味道各有千秋
这位老大爷曾经和食客打过一个赌，要是谁能一次性吃三斤牛肉，大爷就免费送给他吃，但是最终这位食客并未成功。
这位大爷不光是人很大气，做出的牛肉也很好吃，吃起香味十足，口感比较劲道，咸淡也是刚刚好，而牛肉汤味道会更好一些，汤汁喝起来很鲜美，牛肉味十足，里面的牛肉口感会软一些，但还是比较劲道。现在，大爷赚的钱几乎给了他的儿子，自己只留一些当生活费。
牛肉是人们很喜欢的美食之一，各地的做法也有所差异，大爷做的卤牛肉和牛肉汤吃起来味道各有千秋，牛肉汤的牛肉口感稍微软一些，但是香味依旧十足，这是很多食客都有目共睹的，虽然这家店的环境不算好，但是食客们却很喜欢来这里吃。
评价：总的来说，河南这位80岁的老大爷做的卤牛肉65元一斤，吃起来味道浓郁，口感劲道，而牛肉汤15元一碗，汤汁喝起来很鲜美，牛肉味很足，分量也很多。
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