第一：区域特性：我们需要了解当前区域人们的消费习惯，饮食习惯和口味习惯；第二：季节特性：餐厅是否会用到因为季节原因价格波动太大的食物原材料
餐饮行业的竞争巨大，开一家新店动辄几十万的成本让很多人害怕一旦创业失败则一无所有，甚至欠一屁股债，那开店前需要怎么做才能保证盈利？我们需要从以下几个方面来考虑：
第一：区域特性
我们需要了解当前区域人们的消费习惯，饮食习惯和口味习惯，区域内的消费能力以及餐饮分布情况，看看哪些类型的餐厅是可优化或者稀缺的类型
四川人以辣为主
第二：季节特性
1.餐厅是否会用到因为季节原因价格波动太大的食物原材料
2.餐厅各餐段的就餐人数是否会因为季节而差异巨大，比如以羊肉为主题的餐厅，可能会存在冬季生意不错，而夏季生意冷淡，以小龙虾为主题的餐厅则相反
3.餐厅经营成本是否会因为季节差异巨大，尤其是能源成本
第三：商圈特性
1.开餐厅前，是否想好针对什么圈层：是休闲还是宴请或者上班族刚需
2.已选定的餐厅位置，其餐饮分布和人群特性是否和擅长的产品契合度高？
3.参照其他相似餐厅，各餐段的营业额预估是否能达到预期？
开店前解决这3个问题，你的餐厅一定已经赢在了起跑线上，选好了餐厅的定位，餐厅的位置，接下来就是好好考虑如何打造一个好的餐厅氛围使其能够和产品结合起来。看完了有收获，记得点赞转发收藏！
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