近年来小碗菜的风有点大，也引来了不少创业和投资的目光，那么小碗菜这么受顾客和投资者的喜欢，相比较普通的炒菜，小碗菜的优势在哪里？
小碗菜差别于传统式中式快餐，较大的优点是更为迅速。传统式中式快餐消费者点餐，打菜员承担打菜,零用钱的服务项目，因而项目加盟传统式中式快餐的那时候，人工服务花费也应该考虑到。而小碗菜就无需，一碗一菜,顾客自提,便捷迅速，可以省下一笔不少的人工费。
一般来说，一份素凉拌菜标价在7~8块，荤腥10~15块,顾客一荤一素，平均消费17块，刨去7元钱出厂批量价，剩余10块就是说净利啦。一家小碗菜一整天的人流量至少100人，营收在一千元上下。
江南家小碗菜发展迅速，采用明档自助拿取方式，食客想吃哪个直接拿，不用等，吃得快。多种口味覆盖天南海北各路吃货，无论口味多刁钻，都能吃得好，男女老少都爱吃，大大拓展了食客群体范围，并且所有菜品都经营养师研发，营养均衡，可满足人体健康需求。
采用线上+线下的多元化经营模式，因为网络和移动手机的普遍使用，网上销售也就成了一个很重要的渠道，对于刚开始投入资金较少的伙伴来说，线上开店也可以节省一些开支，可以租一个较小的店面，把目光放在外卖上也可以有一份不错的收益。
选择一个合适的品牌加盟，总部有强大的研发团队，致力于所有菜品底料的研制，将整个的配餐流程标准化，既可以保证餐品口感的一贯性，而且程序简单易学。为投资创业者降低了技术难度，轻松创业不是梦。
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