首先我们得明确一点，那就是合伙的目的是什么，很多人的第一想法是“有钱大家一起赚”，在餐厅经营久了后，厨师是否会居功自傲，消极怠工
不少想合伙创业的朋友都会遇到一个难题，就是自己身边的人会劝自己不要和他人合伙做生意，这样对自己没好处，即使是那人是自己最好的朋友。
很多朋友搞不明白，为什么总有身边的人会劝自己不要合伙，合伙做生意的难点到底在哪？而且很多人在劝不要合伙时，总会加上一句，如果你要合伙，那么那个朋友、亲戚很快就不要做了。难不成在金钱面前，友情和亲情真的一文不值？
首先我们得明确一点，那就是合伙的目的是什么，很多人的第一想法是“有钱大家一起赚”。其实这种想法并不准确，所有的合伙，其的第一目标都是为了追求利益，日后在合伙上所有的矛盾，都会归向于“利益”二字。
举一个很常见的例子，厨师带技术入伙，如何分配各方利益。有时候，一家餐厅的营业额高低其实并不取决于餐品好不好吃，而是取决于其他因素。那么该如何计算这中间的利益分配？
而且如何判断厨师的厨艺就一定高超？当前许多合伙做餐饮的，基本上是经营夜宵、小吃、烧烤等路边小店。说实话，这些东西基本上没啥技术，主要是看调料和食材的新鲜程度。互联网上有很多这方面的分享，并不难找。
在餐厅经营久了后，厨师是否会居功自傲，以为餐厅离开他就开不下去，然后消极怠工，要求重新分配分红。厨师又因为其本身的流动性大，再加上他是以所谓的“技术入伙”，如何保证其不会随时跑路，留下一地的烂摊子？
为什么很多餐饮小店都是夫妻双方在经营，就因为有不少合伙小店没有撑下去，闹翻了。
其次，如果一开始就明确各方的职责和权限，请专门的律师拟定合伙协议呢？
很抱歉，很多人其实拉不下这个脸。合伙做事，基本上都是熟人合伙，有些时候还是自己最要好的朋友或亲人，如果自己提出要请律师来拟定合伙协议，很多时候都会引来对方的反驳。
最常见的说辞：“我们之间什么关系，干嘛搞得这么正式，咱们之间的感情就真的只值这点钱？”
平心而论，很多合伙人就是过不了这一关，最后以各方翻脸为终。其实不签严格拟定的协议，这种行为本身就可以视为对合伙工作的敷衍，不愿意承担相应的合伙责任。很多人都是在闹翻后才想到翻法条，找律师，痛恨当初为什么不把权责严格划分。
正所谓“亲兄弟，明算账”，古人说得很明白，一起合伙做事，兄弟之间尚且如此，何况朋友或亲戚之间呢？但在现实生活中，很多人和关系亲密的人合伙做生意，很多时候都是几人一拍即合，形成口头协议。口头协议因为没有书面的证据，最后只会因为扯皮，在地上留下一堆鸡毛。
再次，所谓人心隔肚皮，如何保证合伙人在后面不会动歪心思。合伙做事，钱很多时候是集中于某个人身上。一开始还好，因为金钱不多，各方都不会动歪脑筋。可等到营业额上来时，如何保障管钱的人不会突然跑路？
须知道，人在做某些事做久了之后，是会膨胀的。他可能只看到自己的“成功”，却看不到他人的“付出”。
举几个常见例子，“这个生意就是我独立完成的，什么事情都是我在干，你就一开始出了点钱，凭什么要给你那么多？”
“我给你赚了那么多钱，已经超过你之前入股的钱了，我给你这么多，你该知足了！”
“我做了多少事，你呢？你之前是先垫了钱，但我收到货款后都用于发展了啊，钱是在我这，但这是我自己拉的人，我自己赚的钱，跟你有什么关系？我最多把你垫的钱慢慢给你，其他的想都别想。”
……
不要以为上述的话很假，其实这就是合伙闹翻后最真实的样子。不要以为自己的友情和亲情坚不可摧，只要在利益面前，一切都不值得一提。
最后，合伙人之间的性格问题。如果某个合伙人的性格十分强势，不听其他人的意见，很容易“上头”，一意孤行，这中间难免产生矛盾。接下来的剧情，如果那人做好了，是他决策的对，他应该分得多；如果做坏了，那么大家都是合伙人，应该一起承担损失。
回到主题，合伙做生意的难点在哪？难就难在“利益”和“人心”。钱能改变很多事情，也能让人性最丑恶的一面暴露出来。所以，请各位想要合伙的朋友好好想想，自己和自己朋友是否有充足的经验，是否意见相同，是否性格相符，是否能公事私事，是否愿意在事先请专门的律师拟定合伙协议。如果都可以，且都有信心做好的话，相信合伙企业是能长久做下去的。
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