山胡椒是一种野果子，有药用价值，是一种天然的调味品，我们通常把山胡椒直接放菜里，增加菜肴的香味，因为山胡椒容易伤，不好保存，我们会通过加工
大家好，我是黄小仙，来自湖南张家界大山，返乡创业三年，分享家乡的原生态美食，希望能通过自己的努力，把家乡的土特产推销出去，最近是山胡椒丰收的季节，村里很多老人开始采摘山胡椒，我负责收购销售。
山胡椒是一种野果子，有药用价值，是一种天然的调味品，我们通常把山胡椒直接放菜里，增加菜肴的香味，因为山胡椒容易伤，不好保存，所以我们会通过加工，保存时间会长一些
山胡椒油里面的配料有大蒜、盐、辣椒、熟菜籽油，做法简单，就是要有耐心。
第一步，山胡椒洗干净，因为里面会有树叶，树枝，洗一下更干净，然后一定要沥干水。
第二步，准备大蒜，把大蒜打成蒜泥，粗一点
第三部，把山胡椒、大蒜、辣椒粉、盐放盆里，锅里烧油，把菜籽油烧开。
第四部，烧好的菜籽油直接淋到山胡椒辣椒上面，搅拌均匀。这时候的山胡椒超级香。
这样做好的山胡椒辣椒油保存时间很长，我爷爷家做的都放到过年都没有坏。
山胡椒油是一种调味品，吃面，吃米粉放一点别俱风味，我们炒菜时可以放，比如炒土豆，豆角，黄瓜，素菜都可以放，凉菜里面放一点非常香，煮鱼里面放一点有提鲜增香的效果。
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