春节前正是奶茶的淡季，又面临着大学生放假，想转让也没人接，本想坚持到今年春天开学后转让，今年2月份，晶晶还咬着牙说“死也要坚持下去
晶晶是一个90后女孩，在上海一家服装公司上班，每天上班加班，辛辛苦苦一个月，工资仅够自己花。
在去年6月份和在一点点奶茶店打工的同学的一次晚餐，了解到奶茶店是可以赚钱，两个人一拍即合，决定合伙加盟一家奶茶店，因为一点点的加盟费太高，他的同学懂得奶茶的制作技术，为了省钱，她们花2万元钱加盟了一家小公司，后来租房子，转让费，设备投资30多万元，在松江大学城开了一家奶茶店，刚开业第一个月，搞活动没赚钱，第二个月后，除去各种费用，两个人剩下的钱还不如打工工资高。
春节前正是奶茶的淡季，又面临着大学生放假，想转让也没人接，本想坚持到今年春天开学后转让，今年2月份，晶晶还咬着牙说“死也要坚持下去”，没想到今年的疫情把她们的钱赔光，现在马上又要交今年的房租，就在昨天，她们把投资几万的设备，不到1万元卖给了二手设备商，晚上她们两个人手牵手游走在松江大学城草坪，自己也说不明白是如释重负还是泰山压顶的茫然。。。
据统计，今年，奶茶行业成了小白创业第一杀手。很多餐饮“小白”以为，奶茶投资少，利润高，制作简单，不像餐饮那样脏乱，所以，2018年后奶茶市场出现井喷式增长，而现实是什么呢？
创业者以为投资20万元就能开一个奶茶店。结果是，在一线城市稍微有点档次的奶茶店，就要投资50万以上，奶茶店必须有好市口，转让费，加盟费、装修费、设备费，押2付3的房租，再贮备一些原材料，少说5，6十万。我女儿同学，2017年大学生毕业，18年加盟了一个”泰过瘾“奶茶店，倒闭后他把原料，设备全部放到我们公司，前后亏了近80多万元，各种原材料就十几万元，后来他说，“自己也不明白为什么加盟那样一个品牌，投资这么多钱”。
近几年，奶茶行业资本竞相追逐，各种品牌纷纷崛起，奶茶市场已经严重过剩，创业者一定谨慎进入，
奶茶消费群体是以年轻代为主，它是及时消费品，选址一定在准客户流动大的商铺，表面看起来奶茶利润高，而实际上好品质的奶茶成本也不低，三，四线城市客单价低，如果选址租金高，投入大，回本的时间会延长，尤其是北方城市，冬天淡季时间很难保本。创业选择项目，尽量避开有淡旺季的项目。今年就是很好的例证，倒闭率第一的是奶茶，第二的就是火锅。
我是餐议院开心一哥，餐饮行业，我有我独特的见解，关注我你就有收获。
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