荠菜：这野菜长在山坡上、田野边或者道路两旁，分布比较广泛；香椿：虽然可以吃，但是它本质上是一种树叶；蕨菜；野葱；马齿苋；野苋菜
春天，每当天气好的时候，就喜欢出门踏青旅游。但是由于现在特殊情况，远的地方都不能去，只能去当地的一些乡村游玩了。不过乡村自然景色好，空气好，还有各种野菜可以采摘，也不失为是春天游玩踏青的好去处。去野外游玩踏青，我爸妈她们最喜欢去采摘野菜了。因为野外有各种各样的野菜，这都是大自然的馈赠。
很多人不认识野菜，即使在野外碰见了，也不知道如何区分野菜和野草。如果不认识野菜，建议不要随意采摘食用，以免误食中毒。我这里推荐6种野菜，菜市场就可以买到，别错过了。虽然价格贵了点，但是为了品尝春天野菜的鲜美，再贵也要舍得买，不然要等来年。
1、荠菜
这野菜长在山坡上、田野边或者道路两旁，分布比较广泛。很多人大爷大妈会采摘，然后拿去菜市场出售，由于采摘比较辛苦，所以卖的价格也比较贵。荠菜不仅味鲜美，而且营养丰富，蛋白质、维生素（BCE）、胡萝卜素以及矿物质等。钙含量非常高，还是牛奶的两三倍，氨基酸种类就多大11种，所以味道才如此鲜美。
2、香椿
香椿是一种长在树上的野菜，虽然可以吃，但是它本质上是一种树叶，也就是香椿树的嫩树叶。香椿的味道很香，所以称之为香椿，还有一种叫做臭椿的，两种不一样，一种可以吃，另一种不可以吃。香椿虽然也有人工栽培，但其实人工和野生的没差别。所以不管是菜市场还是超市，都可以买到香椿。香椿富含维C、胡萝卜素、钙、磷等营养物质，香椿还有特殊的挥发性芳香族有机物，可以开胃健脾，增进食欲。
3、蕨菜
蕨菜大家都很熟悉，蕨菜是蕨类植物长出来的嫩茎，富含多种维生素和矿物质，以及丰富的膳食纤维。因为鲜美的味道和特殊的口感，深受人们喜爱，所以春天的时候，蕨菜生长的季节，很多人都会去野外采摘，而且蕨菜很好辨认。蕨菜也可以栽培，所以春季，蕨菜也比较常见，菜市场或者超市都可以买到。
4、野葱
野葱也叫“野蒜”、“鸟葱”等，现在我们常吃的小葱就是野葱驯化而来的。野葱营养价值很高，蛋白质、胡萝卜素、维生素、矿物质以及各种微量元素等。尤其是野葱独有的挥发性物质，味道辛辣，有解表散寒的功效。野葱也比较常见，在野外的田野间，山坡上，都会生长着，所以人们经常采摘野葱售卖，菜市场都可以买到。
5、马齿苋
马齿苋是一种生命力十分旺盛的野菜耐寒也耐涝，长在各种地方，在农村，甚至在房子周围的荒地里都会有它的身影，所以菜市场经常会出现马齿苋，它的价格也不算太贵。马齿苋富含二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。特别是ω—3脂肪酸的含量非常高，对于胆固醇还有一定的奇效。
6、野苋菜
野苋菜和菜市场卖的那些种植苋菜不一样，两者差别比较大，而且味道和营养价值都差很多。野生苋菜味道鲜美，营养价值更高，还有丰富的铁和钙元素。春天是野生苋菜的生长季节，在野外偶尔会遇见，如果在菜市场碰见了，千万别错过了，再贵也要买。
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