其实鱼饼和鱼圆的制作方法很类似,区别主要在鱼饼在鱼糜里加的是番薯粉,因此口感吃起来会细腻不少,我家里的冰箱冷柜里常年都会有几袋鱼饼
参考价格:18元/125g
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其实鱼饼和鱼圆的制作方法很类似,区别主要在鱼饼在鱼糜里加的是番薯粉,因此口感吃起来会细腻不少。
我家里的冰箱冷柜里常年都会有几袋鱼饼,每当想不到吃什么时,就会拿出一包,糊弄一下,把它当盘凉菜吃。
鱼饼的做法其实有很多,或上蒸笼,或下油锅炸,当然也可以和蔬菜一起翻炒,我这种懒人一般都是选择直接蒸的。偷偷告诉你一个更偷懒的方法就是把鱼饼放电饭锅里和饭一起煮,饭熟了,鱼饼也就能吃了。
蒸好后的鱼饼白嫩滑溜,切片后就可以直接蘸着酱油醋开吃。夹起一片,绵韧而微微弹牙的鱼饼吃到嘴里不带半点腥味儿,既省去了剔刺的麻烦又能尝到清爽的鱼鲜。
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