日韩去年即诞生“吃播类”节目；既然这团火烧得这么热，怎样才能添些“柴”让它烧得更旺；吃播员麦子和她的狗狗太狼；吃播经济是经济不景气的映射吗
报道说，中国第一个专业吃播平台已经上线三四个月了，发起人表示，目前全平台所有视频的周播放量约在200万到250万次。今年上半年开始，华数频道、KK直播等平台也都不约而同地做起了这类平民真人秀吃播，火热程度非同凡响。
行业遇冷，并不代表经济前景就一片黯淡。种种迹象表明，传统的发展业态正在加速失势，而新的动力模式正在加速形成。随着互联网技术的迅猛发展，现在衍生出了一种新的业态，叫“吃播经济”。通俗地说，就是我吃着，你看着，你愿意付钱，我还能赚钱。《扬子晚报》关注到了这一新生事物。
今年上半年开始，华数频道、KK直播等平台也都不约而同地做起了这类平民真人秀吃播，火热程度非同凡响。记者采访的两位经济学教授不约而同地抛出相似观点：“吃播经济”和“美食文化”的发展恰恰是国民经济相比以前整体提升发展的表现，“在互联网技术的发展推动下，这类吃与穿的相关产业还将受到更大关注。”
日韩去年即诞生“吃播类”节目
之前，微博上有个“日本大食少女”木下祐嘩以能吃著名，她一般在家里准备好食物，然后用手机拍摄下自己吃的全过程，上传到网上，要么是6斤方便面，要么是100个甜甜圈，反正这种吃法惊呆了一群小伙伴，还簇拥了众多粉丝。
去年上半年开始，日本、韩国就诞生了很多这种“吃播类”节目，“我也是那时第一次接触，觉得形式上很新颖，就先尝试着整理国外的吃播视频，然后分析数据。”“处女座的吃货”在吃播圈子里算是名人了，他发现这些视频非常受欢迎，点赞数很高，评论内容大部分都表示喜欢，还有明星转载。
这种热度一直持续到年底，他发现有增无减，央视都关注了，此后的数据一路攀升。“处女座的吃货”开始考虑在国内组建一个“中国吃播”，带有吃货属性的他本就是做网站出身，“最开始录制吃播视频的都是原先观看的一些铁杆粉丝，慢慢地，这些人也会有自己的粉丝了。”在这个平台上，阿伦算是标杆人物了，一期节目下来，大约能收到观众一千多块钱的“打赏”，还有寄给他的各种零食。“处女座的吃货”说，最早入驻的吃播达人一期节目能收到现金实物2000元左右，“这些主要是观看的粉丝打赏的，视频的播放平台会抽成。我们则主要和这些平台合作，他们也会给我一定费用，我们目前用这些支付一定稿费给播主，运营基本持平。”现在也有淘宝商家或者是农副产品找到他们合作，不过在寻找到比较好的合作模式前，他们还不打算大规模推广，因为这些合作商很难进行严格把关。
本报特稿 韩国首尔14岁少年金诚振每天在网络上直播自己吃晚饭的过程，一个晚上平均可挣1万元人民币。
由于父母在外地工作，金诚振住在祖父母家，直播地点就是家中一个小房间。他从11岁开始网络直播吃饭，起因是祖父母吃饭较早，他一个人吃晚饭，希望有人陪。
金诚振的晚饭通常是披萨、炸鸡或中餐，他在直播时会很好地跟网友聊天互动，在去卫生间的间隙还会给网友“留作业”。尽管他的直播时间基本在晚上10点以后，还是有成千上万网民等在电脑前看他吃饭。他也因此成了小“网红”，有时走在大街上还会有人认出他，向他打招呼。
网络主播已经成为韩国新兴职业，顶级人气主播年收入超过百万元人民币，吃饭直播是最受欢迎、最易盈利的一类。
吃得有感染力是关键
吃播模式深受店家欢迎
将自己录制的吃播视频传给“中国吃播”，叫作投稿，现在几乎全国各地都有人投稿。
杭州女孩何伟丽就在上周刚刚加入了“吃播”的行列，她说，自己最大的兴趣爱好就是吃，之前去韩国旅游就听说过“吃播”，“大食少女”木下祐嘩可以算是她的偶像了，今年她报名参加了华数的“我是大胃王”，一举拿下冠军，“我就是在网上搜自己”大胃王”的视频时，看到”处女座的吃货”，然后加入的。”何伟丽认为，这种形式想要形成一定商业模式，还是要有专业团队指导拍摄角度，保证画面质量等等，最好是在直播间内。她的朋友看她对美食如此热爱，都建议她可以尝试下做这样的专职“美食达人”。
“这就是吃播的两种形式了，最开始的这种我们称为UGC，是非专业自发性的，更类似于平民草根真人秀，都是用户群自己凭借兴趣上传；而PGC就更具有组织策划性，一般都由官方平台操作，进行有体系的推广，这种更适合嵌入商业模式。”倪舒凡是KK直播内容总监，差不多也是3个月前，KK直播的播主达人也开始进行美食直播，“我们今年开始尝试更多不同风格的内容，像健身、旅游、宠物、母婴等等，还包括美食，但最终我们发现只有美食类突出重围，点击量和关注度非常高。”
近两年，美食类节目一直饱受关注，按照“处女座的吃货”的解读大致可以分为三种类型，一种是烹饪教程，主要是告诉你怎么烧菜，这类节目主要以厨师为主，也算是历史悠久了；第二种是带有故事性，例如像“舌尖上的中国”，或者日本的“深夜食堂”等等；而第三种也就是当下刚刚兴起的“吃播”，更偏重于体验吃的过程，“因此如何吃得有感染力，让观看者有代入感，能够身临其境，就非常重要。”
既然这团火烧得这么热，怎样才能添些“柴”让它烧得更旺？
11月份，KK直播也打算开通“打赏”新功能。倪舒凡表示，目前这档节目已相对成熟，种子用户也基本稳定，前期主要以培养市场和口碑为主。据介绍，他们和本地一家电台的美食节目主持人一起已经到访了100多家餐馆，节目直播都特意选在饭点，收看时只要打开H5页面就可以了，都不用下载APP，页面通过微信直接推送分享也相当方便，“有时直播页面显示同时有几千人在线，对于店家来说，这样的数据反馈非常及时。”
但她觉得这个模式还是有些保守，可以再次突破，比如在互动性上，除了点评、领取优惠券之外，还可以尝试引进直播团购、帮忙砍价等等，比如说当天直播在线参与人数越多，到店吃饭就越便宜，“对于这类活动餐厅都非常乐意参加。”
吃播员麦子和她的狗狗太狼
“因为太狼它是我家的一员呀，第一次录制的时候，本没想让它出镜的，但食物对它太有诱惑力所以就跑过来。之后很多吃粉私信给我，强烈要求要太狼上镜，我才发现，大部分人都很喜欢它。”
和麦子一样，阿伦也全凭爱好步入了吃播圈。作为现在中国吃播圈收到打赏最多的吃播员，这个大眼睛男孩笑称：“打赏确实挺增加信心的，会觉得真的有人喜欢你。”如果没有打赏呢?“哈哈哈喜欢(吃播)的话当然会继续吧。”
那么，什么样的吃播员更容易收到打赏?麦子觉得菜品丰富很重要，同时也要会聊天、会分享，缓解大家压力。相比之下，阿伦的回答更为简单粗暴：吃得香。“处女座的吃货”补充了他的观点：“吃饭没有小动作。这点上，中国人特别看重礼节，有小动作的都不喜欢。不一定要说很多话。”
你为什么喜欢看我吃？
韩国流行“吃播”：大胃女镜头前狂吃数小时
为什么吃饭直播能受到如此热情的关注？围观别人吃饭到底有何魔力？
一位逗萌的吃播粉表示，她对美食的热爱就像别人对足球的热爱。所以吃饭的同时，再看着别人吃，这种行为带来的快感和看场球赛差不多。
小官在采访中了解到，大部分吃播爱好者之所以关注吃播，其实是一种情感上的需求。当初韩国吃播真人秀大热，就有报道指出，韩国现代社会关系疏离，年轻人独自在外，独立生活。而这样的节目，能够满足他们的心理和情感需求。
韩国首尔大学心理系教授表示，一个人吃饭是一件很尴尬的事情。当你和别人一起吃饭，你会吃得多一些，胃口好一些。那些正在独自吃饭的人，在看这类节目的时候，会产生像在与别人一起进餐的感觉。
其实，直播吃饭和发朋友圈、发美食照片的行为是类似的，都是对生活小事的分享。BBC报道就称，这种表演真正走红的原因在于向孤独的个体提供了陪伴，尽管只是远程的网络陪伴。“像YY女主播一样，其实不是他们唱歌跳舞多好看，就是打发了众多人的孤独呗。”一位吃播粉如是说。
在麦子心中，她希望通过自己的吃播去分享美食，分享生活中的巧思妙想。“比如一杯饮料，怎么调制既美观，又好喝。”同时，麦子也很享受在这个过程中给大家带去的快乐。
不过，“处女座的吃货”觉得，中国吃播的主要受众是00后和90后，“这种年龄谈不上孤单吧。”但是，他相信通过吃播，让更多志同道合的吃货们聚在一起。“很多人加我的群，第一句话是：终于找到组织了。”
关注吃播，想摆脱内心的孤独
在传统观念里，吃饭是一个集体行为。李洪君说，当我们说起吃饭时，脑海中便出现一群人在一起的场景。但今天的现实情况是，更多人是独自一人吃饭。 “吃播”这档节目播出的内容是吃饭，这迎合了一部分人摆脱孤独感的心理诉求。
一个人在沈阳生活的秦浩就有这样的感受，每逢节假日就孤独感倍增。他说：“朋友都有家人陪在身边，自己单身一人。翻开手机通讯录，几百个联系人，却找不到一人陪自己吃饭。”在生活中，像秦浩一样的人不是少数。
李洪君说，全球化的发展使分离成了生活的常态，随着人的自由度的增强，跨越时间和空间去建立联系已经成为人们的生活常态。而相应的代价则是对他人的依赖感的减弱，以及孤独感的增强。
大部分吃播爱好者之所以关注吃播，其实是一种情感需求。李洪君分析，喜欢看“吃播”视频的人通过观看产生移情作用，构建出一起进餐的臆想，从中获得满足感。
吃播经济是经济不景气的映射吗?
互联网技术推动“衣食住行”皆受关注“吃播”红了，是非也多。就在最近的一些关于“吃播”内容的消息中，有人分析称，吃播经济或者美食经济的发展，是经济不景气的映射，观众是希望通过这种方式寻找慰藉吗？
在美国经济大萧条时，电影产业空前繁荣，此前郎咸平也表示过，萧条经济来临的第一条铁律，就是电影娱乐样样好。不过，浙江财经学院教授谢作诗不赞同将“吃”做这样的类比，“经济学里讲究一个消遣的机会成本，就是你必须选择做一件事而放弃做另一件事，电影是一个可看可不看的事情，经济快速发展的时候，放弃一两个工作的小时去看电影，机会成本会很高，而当经济不景气时，闲暇时间多了，这个成本就降下来了。”
而“吃”不一样，这个一直都不被放弃的选项，是个必需事件，也就不涉及机会成本。他认为，恰恰是国民经济整体提升发展，人们才更注重于“吃”这件事，而且如果近两年经济继续高速发展，这个“吃”的产业会发展更快。
“这里有个误区，中国目前只是经济增长速度相对于前两年有所下降，但仍然是增长的。另外，目前主要面临经济问题的是经营者，还非大众消费。”浙江大学经济学院博士生导师赵伟教授也认为，经济不景气并非诱因。
倒是目前中国快速发展的互联网产业和技术是一个巨大的推动力，谢作诗提醒，如果仔细关注下，其实当下“衣食住行”各方面都是如此。
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