这位李师傅就比较任性，二十年来只卖牛肉面，而且只卖上午，从早上五点半到中午一点，到点就关门下班，因为李师傅下午还要赶着打麻将，真是太惬意了
虽然说南京是南方城市，但是对面条也爱得深，有人说南京只有三种面，分别是老卤面、小煮面和其他面。老卤面的精髓是汤头，所谓的老卤和酱油面可不一样，咸甜口感，汤底醇香，有独特的风味，可谓自成一派。每一家南京老卤面熬制老卤的配料都不同，每一家都有不少老主顾，好吃的老卤面还要配上好吃的浇头，什么大肉、皮肚、小排、熏鱼、牛肉、雪菜，想起来就流口水，不知道你最喜欢吃什么浇头的老卤面呢？
在南京浦口区有一家李师傅牛肉面馆，已经有二十年历史，这位李师傅就比较任性，二十年来只卖牛肉面，而且只卖上午，从早上五点半到中午一点，到点就关门下班，因为李师傅下午还要赶着打麻将，真是太惬意了。
据说这家店以前是两兄弟合伙经营，因为生意好两人分家，李师傅以前在江浦县的一个银行附近，后来才搬到现在的位置，两兄弟的味道都差不多，价格也一样，不过李师傅家更受欢迎，不知道是不是因为他家限量每天只卖200碗，卖完就不卖了，给客人一种自信满满的感觉呢。
新店的环境不错，虽然也是小区门面，但是收拾得很干净，开放式厨房，崭新的桌子椅子，桌上没有辣油，而且只收现金，规矩这么多还不愁生意，真是让人羡慕啊。他们家真的只有牛肉面，而且面条也只有一种，是比较粗的面条，不是劲道的口感，有点软烂没有嚼劲，适合老人小孩，但是喜欢筋道口感的客人可能不习惯。
他们家牛肉面的灵魂就是这个老卤汤底，是卤牛肉后的原汤，味道非常香醇，如果单喝汤的话，甚至有点咸。面条的分量挺多，面上洒满绿油油的韭菜花提香，看着就很开胃，最便宜的是三十元一碗，看着就是一碗浓油赤酱的光面，其实内藏玄机，底下全是卤牛肉，估计有六七块，都是大块厚切的牛肉块，而且全是上等的精瘦肉。
他们家这个牛肉卤得很入味，咸淡适中口味刚刚好，因为都是瘦肉所以有点柴，但是越嚼越香，有点像在吃牛肉干一样，面条有点呛口，喜欢吃香菜的还可以多加一点，配在一起面香卤香味和肉香交织融合，口感更加丰富了。
如果爱吃牛肉，可以点50元一碗的牛肉更多，差不多有半碗牛肉，虽说价格贵一点，但是牛肉货真价实，能让你吃到尽兴。怪不得老板说他们家的牛肉面利润低，赚不了多少钱，你觉得呢？
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