在广东很早就有,但饮茶文化出现的比较晚,喝茶仿佛刻在广东人的记忆里,每天的仪式感离不开一杯茶,早上有早茶、下午有下午茶,晚上还有夜茶……
为什么广东人喜欢喝茶谈生意,北方人喜欢靠酒,这些茶文化你知多少?
谈生意北方人靠酒,南方人靠茶,南北差异
若问起哪座城市的人最爱喝茶,灵诃相信大家脑海中第一个想到的就是广东,为什么广东人那么喜欢喝茶呢?这就好比于湖南人喜欢吃辣椒一样,一天不吃浑身难受,对于广东人喜欢喝茶也是一样的,其实茶历史在广东很早就有,但饮茶文化出现的比较晚,喝茶仿佛刻在广东人的记忆里,每天的仪式感离不开一杯茶,早上有早茶、下午有下午茶,晚上还有夜茶……
早上出门遇到邻居都会相互问候一句“今日饮咗茶未啊?”,然后就约上一起去茶楼饮早茶,这一坐就是一个上午。在广东很多人情世故都在饮茶中完成的,例如:商务茶、待客茶、老友茶等等,有事没事一起坐下来喝杯茶,有时候他们喝的不是茶,更像一种文化交流和享受当下生活。
现在喝茶的人也越来越多,几乎每个家庭里都会备点好茶叶和几套茶具,其实喝茶这件事看似简单,这里面的学问过多着呢,不管你是自己喝茶还是去到别人家里喝茶,在泡茶、倒茶和喝茶等过程中,都有一套基本的礼仪,你知道多少呢?
如果你作为主人家,为客人泡茶的时候,一般会先问客人喜欢喝什么茶,如果家里没有太多的品种,可以说几款茶让客人选,在泡茶的过程中,也可以先介绍茶叶的名称以及特点。
泡好茶后只斟七分满,暗寓着“七分茶三分情”,俗话说“酒满敬人,茶满欺人”,有的认为酒是冷的,茶是热的,茶满的话客人接手时容易被烫到,有时因太烫了一不小心就容易打掉落,容易给客人造成尴尬且难堪的局面,所以当我们招呼客人时,倒七分就可以了,这也是表示对客人基本的尊重。
端茶的时候需要双手给客人端茶,不能单手将茶递给客人,这只会显得很不礼貌,双手端茶里也要注意,对有杯耳的茶杯通常是用一只手抓住,另一只用托着底部,把茶端给客人,这样客人才方便接住你的茶,也更显得有礼貌。
在这过程中要注意客人喝茶的节奏,如果空杯了要及时续茶,如果茶水泡了几次后,明显淡了,就不能让让客人喝了,这时候应该要更换茶叶。
如果晚辈给长辈倒茶时,长辈为了感谢晚辈,会用食指或中指轻轻敲茶桌,通常是一下或三下;同辈之间是食指和中指并拢敲三下桌面,是平辈之间的礼貌行为;如长辈向晚辈倒茶,晚辈要五指成拳头状,拳心朝下敲击桌面三下,如果是你特别重要和尊敬的长辈,可敲九下,代表三拜九叩。
在广东这些礼仪都是非常常见的,家长从小都会教育自家孩子如何泡茶、敬茶,即使广东的生意人,他们谈生意都会喝上一杯适口的茶,在喝茶的过程中还能缕清思绪,与北方的酒文化完全不同,好喝又实惠,茶品如人品,说不定还能多签几个订单呢。而北方人喜欢喝酒,但酒能成事,也会坏事。
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