年夜饭必吃“团圆丸子”，寓意团圆美满。这道团圆丸子是用紫薯泥做的，紫薯“紫气东来”，不仅好吃，寓意还很吉祥，食材：糯米小半碗 紫薯2个
—【紫薯圆子】—寓意团圆美满
年夜饭必吃“团圆丸子”，寓意团圆美满。这道团圆丸子是用紫薯泥做的，紫薯“紫气东来”，不仅好吃，寓意还很吉祥。
食材：糯米小半碗 紫薯2个 胡萝卜1根
1，糯米提前用清水浸泡3小时，然后把胡萝卜切成3毫米厚的薄片。
2，紫薯去皮蒸熟，用勺子把紫薯压成泥，然后搓成如鸡蛋黄大小的小圆球。
3，泡好的糯米沥干水分，把紫薯球放入糯米里滚一滚，让其裹上一层糯米。（边滚边用手轻轻捏一下，这样糯米容易粘上去，不散落。）
4，锅里的水提前烧开，把做好的紫薯球码放在胡萝卜片上，放入蒸锅里蒸18分钟。
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