这次评酒会是迄今为止举办的最后一次全国性的评酒会。参赛的样品酒有362种，其中，浓香型198种、酱香型43种、清香型41种、米香型16种
这次评酒会是迄今为止举办的最后一次全国性的评酒会。参赛的样品酒有362种，其中，浓香型198种、酱香型43种、清香型41种、米香型16种、其他香型64种，为历次评酒会之最。
评酒办法：
1.按基层申报产品香型、酒度、糖化剂分类进行品评。香型分为酱香、清香、浓香、米香、其他香5类。酒度分为40-55度（含40度和55度）、40度以下两档；糖化剂分为大曲、麸曲和小曲3种。
2.酒样密码编号。采用淘汰制，进行初评、复评、终评。
3.评酒采用百分制。色泽10分、香气25分、口味50分、风格15分，总计100分。4.对上届获得国家名酒（金质奖）和国家优质酒（银质奖）进行复查认定。
主持评酒工作专家：沈怡方、于桥、高月明、曹述瞬、曾祖训、王玉贵。评委44名。
评酒会最后共决出金质奖17枚（又称十七大名酒），银质奖53枚（又称五十三国优）。
本次酒评评出十七种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒 、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒 。
新增的中国名酒为：武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒、宋河粮液。
五次评酒会中，均获得过优质及以上奖项的白酒有四个,他们分别是:贵州茅台酒、泸州老窖酒、山西汾酒和陕西西凤酒。
获得过四次优质及以上奖项的酒有8个,分别是:三花酒、五粮液、双沟大曲、古井贡酒、味美思葡萄酒、湘山酒、董酒和金奖白兰地酒。
从1952年到1989年，总共举行的五届全国评酒会，前后37年。先后评出“十七个老名酒”。据专业人士透露：当年“四大名酒”的首评诞生，主要依据是独特的工艺品质和悠久的历史文化。其他“十三大名酒”的评审，也主要是从“酒体风格、工艺个性，香型品质、文化传承”上衡量，在当时一穷二白的国情条件下，“销售额”考虑的并不多。
五届酒评会，一方面奠定中国现有酒业的格局。众多老酒收藏家，将这五届全国评酒会获奖的酒类，当成收的参考标的。在这五次评酒会上评选出来的中国名酒、优质酒，经过这么多年不断壮大发展，有的已经成为国人心目中公认的好酒。另一方面也促进了酒厂的发展和经营。是当时酒类生产和产品质量水平的检验。
本文地址：https://www.pizijiang.com/tougao/23183.html
举报投诉邮箱：253000106@qq.com
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
