传统美食城广场的困境；数字化会员，流量必争；统一收银，数据必争；赋能档口，服务必争：提供交易数据分析，提供其他综合服务；美广新型数字化模型
突如其来的疫情给各行各业带来不小的影响，特别是线下实体行业受到的冲击很大。疫情期间，很多餐饮行业都被迫关门，知名餐饮企业西贝也濒临破产。但疫情也给了那些勇于变革的企业新的机会，西贝开启自救快速迭代外卖模式，线上化数字转型给西贝带来新生机的同时也赋予了新的生命，疫情转型后，西贝的线上营收占到了总营收的80%以上！
后疫情时代，餐饮行业数字化转型是必然之路，作为美食城广场又应该如何应对新时代的变化？
1. 传统美食城广场的困境
在传统运营模式中，美食城广场大多扮演着“二房东”的角色，他们先大面积承租商场、写字楼，再把面积分割成小块租给档口商家，从中收取租金和交易扣点。但随着商场人流量的减少、其他餐饮外卖的挤压、疫情等突发事件对经营的影响，传统美食城面临前所未有的困难和挑战；
如何吸引更多的消费者到店用餐？如何吸引更多的档口加盟？如何监督改善档口的服务质量？如何赋能档口更好的服务消费者？
现在看来，美食城当务之急必须完成数字化经营升级，才能顺应时代的发展，完成蜕变。
2. 数字化会员，流量必争
传统美食广场一般都是弱会员管理，消费者一般不需要办理会员直接在档口用微信支付宝付款。当然，有些美食广场也会对消费者发放会员储值卡，一般是一种不记名的IC卡，消费者在线下可以对IC卡进行储值消费，每个档口都有个机器来核销。
会员自助充值、消费通知、申领发票
会员线上点餐（到店取、外卖）
会员营销（生日、召回、推广、裂变）
分析档口价值
好的档口对拉动整体消费笔数和消费规模有非常大的作用，交易数据能直接反映档口对整体的贡献；
分析档口服务质量
通过统一收银，可以让消费者对消费做出评价，从而整体提升服务质量；
从消费分析档口供应需求
消费数据能分析每个档口什么卖的最多，每天的需求大概是多少，从而分析出档口对一些基础物资包括米、油、面等食材的需求，美食城可以通过统一采购供应解决档口供应链的需求；
支付即会员
通过统一收银入口界面，引导消费者办理会员，已经支付后关注公众号/小程序，沉淀会员粉丝，建立会员的流量入口，助力数字化会员战略。
图4美广新型数字化模型
以上内容是小编针对美食广场数字化经营的浅谈分析，如有分析不对的地方，欢迎您留言小编或者直接联系小编。
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