营销做得好，老顾客回头多；店面租金低，选择面更宽；装修折扣多，省钱也省时。年前开店积累人气，年后稳定收入赚钱，离过年还有两个月的时间
2018年的最后一个月了
回头看看年初给自己定下的计划
是已经实现了吗，还是仍然在计划中，还是一直未行动
即将又老一岁了
我想做什么？我该做什么？我能做什么？
经常问自己
我没有有钱的父母，也没有有权的靠山
像我这样的草根，如何才能逆袭人生？
打工毕竟不是长久之计
失业潮随着大环境的影响一波接一波
首选——卤味！
为什么如此说呢？原因有3点：
营销做得好，老顾客回头多；
店面租金低，选择面更宽；
装修折扣多，省钱也省时。
年前开店积累人气，年后稳定收入赚钱
离过年还有两个月的时间
复杂菜系这点时间也不够，而卤菜不失为一个好选择
卤味制作步骤不复杂。有个味道巴适的技术配方，行动力强的，学会到熟练也就一个星期的时间！
重庆张师傅，做卤味店在渝北区扎根十多年， 久经岁月的侵染与实践，让他的卤菜在那一片区深受人们的青睐，近两年来学出师的徒弟们生意也都各自经营的红红火火，小日子过得悠闲自由。
有人说我一个人没帮手也没钱开店呀？要知道天无绝人之路
没钱开店那就做个小摊位呀
不压成本，不压货，做多少卖多少
前期积累人气积累顾客积累资金
到一定程度
开个属于自己的小店也不是不可能的事
说了这么多，下面总结一下卤菜行业有哪些优势：
①投资：几千（摊位）~几万（店铺）
②利润：利润50%左右（素菜利润更高，可达60%以上）
③消费群体：不分男女老少，有钱没钱均适合
④市场巨大：吃饭作为主菜，喝酒作为下酒菜，逛街作为零食……无处不在，特别是逢年过节的时候，家家都要买，天天都要吃
⑤满足不同人的需求：一个配方，可以做多种菜品(猪肉、牛肉、鸡鸭鹅、素菜……)
关于正宗川卤还有疑问的地方，欢迎朋友们随时找我交流探讨！
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