适当的对水果分类售卖：比如夏天到了，西瓜好卖，买西瓜的人特别多；不局限于店面经营；拿货时要对单品做好定位；水果定价要优良搭配
文 | 水果店早读课，水果店主交流学习圈。
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怎样做好一个水果店的生意。
1、适当的对水果分类售卖
比如夏天到了，西瓜好卖，买西瓜的人特别多。这时候，你西瓜适当的做些让利，别人卖1.58，你就卖0.98，在不亏本的情况下！这样群里朋友来你这边买东西的时候，你可以和别人多交流交流，增强互动，把客户慢慢转换为朋友。另外水果可以做些创新，比如30块钱一个水果包，里面包含一些西瓜、菠萝、圣女果什么的，东西都是客户来了以后再包装，包装新鲜，这样可以提升客单价。当然一定要物有所值。也可以做一些比较人情味的事情，比如只要你好友带人过来购买，都给他送个东西，比如一斤橘子，一个西瓜什么的。更多开水果店主学习交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
2、不局限于店面经营
开水果店要把市场眼光放长远一点，哪里有顾客，就去哪里卖水果。仅仅局限于自己的水果店销售，很多水果店的生意其实就是做的一般般，这个时候，可以多想想其他销售办法。比如将水果拉出去卖，很多水果店水果拉出去摆摊挣得比在店里卖得都多。或者去找找有水果需求的团体，比如饭店，KTV，公司等，一些饭店也会有榨汁这样的销售，虽然量比较少，但是多给几家饭店去配送水果供货，也能有一些量。去谈下一些公司也是不错的，很多公司有员工福利，比如加班水果餐，生日餐等等，这些福利对水果都有需求，水果店开在旁边配送也方便，可以尝试跟这些公司谈谈，做一些长期的生意合作。更多开水果店主学习交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
3、拿货时要对单品做好定位
应季的大单品都是用来引流的，比如5、6月份的荔枝、6、7月份的西瓜，7、8月份的泰国榴莲都是最典型的引流单品。引流单品的特点就是应季、大量上市、顾客需求量特别大、商家毛利特别低，尤其以本地西瓜和泰国金枕头榴莲最为典型，几乎是0毛利。但引流效果特别好，可以大大地带动门店其他利润产品的销售。利润单品很明显就是毛利比较高，但引流效果一般，这类产品以进口水果居多，越是需求量小的，毛利一般都比较高，或者水果刚上市，价格较高时，零售定价也比较高。比如正常水果店的毛利在30-50%，但是某些非应季单品的毛利能做到翻倍甚至翻两三倍，这就属于利润单品。6月份国产凤梨批发价2块多，但超市的零售定价一般都在6块多，毛利非常可观。而引流和利润单品之外商品基本都可以归纳为常规单品，常规单品的毛利就是35-50%。
4、水果定价要优良搭配
同一种水果最好有两种价位，特别是有一些应季比较受欢迎的水果，而自己的拿货价格比不过竞争对手的时候，最好拿出一部分的水果降价到与对手差不多的价格，这样一些亏本卖出，一些按自己的原价卖出，总体下来在竞争中也不会亏太多。同一种水果有多重价位是方便顾客来选购的，顾客来店里购买，因为顾客不认识水果的品种品类，顾客只知道价格，他们就会直接对比，为什么别人这个水果卖八毛一斤，而你这里却是要一块五。为什么上次葡萄只卖三块，别人家却卖六块，六块的一定是太黑心宰客了等等。如果价格有多个，顾客自己心里就会明白，有一些区别，他们心里就不会觉得吃亏。
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