肉饼

祥云轩，店铺地址：北京市西城区牛街教子胡同法源寺西里5号楼，人均消费：69元/人，门钉肉饼讲究三品，一品汤汁，二品馅儿，三品面皮儿 祥云轩 店铺地址：北京市西城区牛街教子胡同法源寺西里5号楼 人均消费：69元/人 在北京，原来有句老话：“北京小吃看宣武（现西城区），宣武小吃看牛街”，北京的牛街荟萃着众多美食的精华。比如，一家叫做祥云轩的肉饼店，敢把“2021…

夫妻二人从只有一间半房的小店做起，从肉饼、粥这些离老百姓最近的吃食做起，慢慢把小店做成了千千万万网友票选出来的“北京门钉肉饼第一” 把祥云轩做成北京门钉肉饼第一名的味道掌门是老马两口子——马哲英和王雅君。老马外向健谈，负责主外，既是老板又是服务员还是采买，妻子不善言谈，负责后厨的把关。 牛街这里很多的买卖都是祖传的，老马家的门钉肉饼也不例外。这份手艺是马家的…